Ah, le hachis parmentier! C’est une recette qui me rappelle mon enfance. Ma grand-mĂšre, une incroyable cuisiniĂšre, me l’a prĂ©parĂ©e pour la premiĂšre fois lorsque j’Ă©tais petite. Avec ses mains douces mais habiles, elle mĂ©langeait la viande et les pommes de terre, ajoutant une pincĂ©e de sel ici, un soupçon de muscade lĂ . C’Ă©tait pure magie.
Donc, si vous voulez impressionner vos invitĂ©s ou satisfaire votre envie d’un plat spĂ©cial, laissez-moi vous guider Ă travers cette recette dĂ©licieuse et rĂ©confortante.
Infos sur la recette :
- Nom du plat : Hachis Parmentier
- Calories : Environ 600 calories par portion
- Durée totale : 1 heure 30 minutes
- Portions : 6 personnes
Préparation
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrĂ©dients Ă portĂ©e de main. Rien de pire que de rĂ©aliser que vous avez oubliĂ© d’acheter les oignons, n’est-ce pas ? đ
Ingrédients :
- 800g de viande de bĆuf hachĂ©e
- 1kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 100g de beurre
- 100ml de lait
- 100g de fromage rùpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive
Instructions de cuisson
1. Préparation de la viande
Commencez par Ă©plucher et hacher finement les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poĂȘle et faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’Ă ce qu’ils soient dorĂ©s. Ajoutez ensuite la viande hachĂ©e. Faites cuire la viande jusqu’Ă ce qu’elle soit bien dorĂ©e, en l’Ă©miettant avec une cuillĂšre en bois. Assaisonnez gĂ©nĂ©reusement avec du sel et du poivre.
2. Préparation de la purée de pommes de terre
Pendant que la viande cuit, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole d’eau salĂ©e et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’Ă ce qu’elles soient tendres.
Une fois les pommes de terre cuites, Ă©gouttez-les et Ă©crasez-les avec un presse-purĂ©e. Ajoutez le beurre, le lait, une pincĂ©e de noix de muscade, du sel et du poivre. MĂ©langez bien jusqu’Ă obtenir une purĂ©e lisse et crĂ©meuse.
3. Assemblage du hachis parmentier
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un grand plat allant au four, étalez une couche de viande hachée, puis recouvrez-la de purée de pommes de terre. Saupoudrez généreusement de fromage rùpé sur le dessus.
4. Cuisson
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’Ă ce que le dessus soit bien dorĂ© et croustillant. Oh la la, rien que l’odeur va vous faire saliver !
Présentation du plat
Servez le hachis parmentier bien chaud, directement dans le plat de cuisson pour garder cette chaleur conviviale. Vous pouvez le dĂ©corer avec un brin de persil pour un peu de couleur. Et voilĂ , un magnifique hachis parmentier, prĂȘt Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ© !
Astuces de chef
Le hachis parmentier est un plat versatile, parfait pour un dĂźner en semaine ou pour un repas plus sophistiquĂ©. Vous pouvez mĂȘme le prĂ©parer Ă l’avance et le rĂ©chauffer juste avant de servir. Pratique, non ?
Si vous voulez donner une touche encore plus gourmande Ă votre plat, vous pouvez ajouter une couche de champignons sautĂ©s entre la viande et la purĂ©e. C’est dĂ©licieux, promis ! Et si vous prĂ©fĂ©rez une option plus lĂ©gĂšre, vous pouvez remplacer la moitiĂ© des pommes de terre par du chou-fleur. Ăa donne une purĂ©e super onctueuse et savoureuse.
Saviez-vous ?
Le hachis parmentier doit son nom Ă Antoine Parmentier, un pharmacien, nutritionniste et agronome français qui a popularisĂ© la pomme de terre en France au 18Ăšme siĂšcle. Il a mĂȘme rĂ©ussi Ă convaincre Louis XVI de la cultiver, ce qui a grandement contribuĂ© Ă rĂ©duire la famine. Alors, la prochaine fois que vous dĂ©gusterez un bon hachis parmentier, pensez Ă lever votre verre Ă Monsieur Parmentier !
En conclusion
En somme, le hachis parmentier est un plat simple, mais oh combien rĂ©confortant et savoureux. Il a le don de nous ramener Ă notre enfance, aux repas en famille, aux moments de partage autour de la table. J’espĂšre que cette recette vous plaira autant qu’Ă moi. Et surtout, n’oubliez pas de vous amuser en cuisinant. AprĂšs tout, la joie est l’ingrĂ©dient le plus important, n’est-ce pas ?
Merci beaucoup d’avoir lu cette recette. J’espĂšre qu’elle vous aidera Ă concocter un dĂ©licieux hachis parmentier. Et n’oubliez pas, comme dit toujours ma grand-mĂšre : « Dans la cuisine, on ne fait pas que nourrir le corps, on nourrit aussi l’Ăąme. » đ Bon appĂ©tit !