Salut Ă tous, c’est Fanie ! Aujourd’hui, j’ai dĂ©cidĂ© de vous parler d’une recette rafraĂźchissante et parfaite pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ© : la soupe froide de concombre et avocat. đ„đ„ Vous vous dites sĂ»rement que c’est une drĂŽle de combinaison, n’est-ce pas ? Eh bien, je vous promets que cette soupe va vous surprendre et vous ravir les papilles ! Allez, on se lance ?
Petite histoire entre amies đ
L’Ă©tĂ© dernier, j’Ă©tais chez mon amie Julie, qui adore les soupes froides. Elle m’a prĂ©parĂ© cette recette, et j’avoue avoir Ă©tĂ© un peu sceptique au dĂ©but. Du concombre et de l’avocat ensemble dans une soupe ? Mais finalement, aprĂšs la premiĂšre cuillerĂ©e, je suis tombĂ©e amoureuse de cette soupe ! Depuis, elle est devenue un incontournable chez moi pendant l’Ă©tĂ©.
Les ingrédients :
Pour réaliser cette soupe froide de concombre et avocat, il vous faudra :
- 2 concombres
- 2 avocats bien mûrs
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron vert
- 40 cl de bouillon de légumes froid
- Quelques brins de coriandre ou de persil (selon votre goût)
- Sel et poivre
La préparation :
- Ăpluchez les concombres et coupez-les en petits morceaux. HĂ© oui, on n’a pas dit que c’Ă©tait une soupe pour les fainĂ©ants ! đ
- Coupez les avocats en deux, Îtez le noyau et prélevez la chair. Vous pouvez garder les noyaux pour une jolie décoration, si vous voulez épater vos invités.
- Ămincez finement l’oignon et l’ail.
- Dans un blender, mixez les concombres, les avocats, l’oignon, l’ail et le jus de citron vert jusqu’Ă l’obtention d’une texture onctueuse.
- Ajoutez le bouillon de lĂ©gumes froid et mĂ©langez bien. Si vous prĂ©fĂ©rez une consistance plus liquide, n’hĂ©sitez pas Ă ajouter un peu plus de bouillon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez la coriandre ou le persil haché.
- Laissez reposer la soupe au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien froide.
- Servez dans de jolies assiettes creuses ou des bols, et décorez avec un brin de coriandre ou de persil.
Astuces et anecdotes đż
J’aime ajouter une petite touche de fantaisie Ă ma soupe en y incorporant quelques morceaux de feta Ă©miettĂ©e, ou en la parsemant de graines de sĂ©same grillĂ©es. Ăa apporte un petit plus qui fait la diffĂ©rence ! đ
Saviez-vous que le concombre est un excellent hydratant pour la peau ? En effet, il est composĂ© Ă 95% d’eau, et contient des vitamines et des minĂ©raux qui sont bĂ©nĂ©fiques pour la peau. Alors, aprĂšs avoir prĂ©parĂ© cette dĂ©licieuse soupe, pourquoi ne pas profiter des bienfaits du concombre en vous offrant un petit masque beautĂ© ? đ
Une autre astuce que j’aime bien, c’est d’ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour donner un peu de peps Ă la soupe. Ăa lui apporte une touche Ă©picĂ©e qui contraste agrĂ©ablement avec la douceur du concombre et de l’avocat. Essayez, vous m’en direz des nouvelles !
Enfin, si vous avez des invitĂ©s vĂ©gĂ©taliens ou que vous souhaitez simplement varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le bouillon de lĂ©gumes par un bouillon de lĂ©gumineuses ou mĂȘme un lait vĂ©gĂ©tal. L’important, c’est de s’amuser et de se rĂ©galer !
En conclusion đ„
En somme, cette soupe froide de concombre et avocat est un vĂ©ritable rĂ©gal pour les papilles et un alliĂ© de choix pour se rafraĂźchir pendant les journĂ©es d’Ă©tĂ©. Je vous encourage vivement Ă l’essayer et Ă partager cette recette avec vos proches. Vous verrez, ils seront bluffĂ©s par cette association originale et savoureuse !
Je vous remercie d’avoir pris le temps de lire ce billet, et j’espĂšre que cette recette vous plaira autant qu’Ă moi. N’hĂ©sitez pas Ă me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensĂ©, et si vous avez d’autres idĂ©es de soupes froides Ă partager, je suis preneuse !
En attendant, prenez soin de vous et rĂ©galez-vous ! đ
« Fanie, la reine des soupes et des astuces beauté ! »