Soupe froide de concombre et avocat

3 Mai 2023 | Entrée, Recettes

Soupe froide de concombre et avocat

3 Mai 2023 | Entrée, Recettes

Salut Ă  tous, c’est Fanie ! Aujourd’hui, j’ai dĂ©cidĂ© de vous parler d’une recette rafraĂźchissante et parfaite pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ© : la soupe froide de concombre et avocat. đŸ„‘đŸ„’ Vous vous dites sĂ»rement que c’est une drĂŽle de combinaison, n’est-ce pas ? Eh bien, je vous promets que cette soupe va vous surprendre et vous ravir les papilles ! Allez, on se lance ?

Petite histoire entre amies 🌞

L’Ă©tĂ© dernier, j’Ă©tais chez mon amie Julie, qui adore les soupes froides. Elle m’a prĂ©parĂ© cette recette, et j’avoue avoir Ă©tĂ© un peu sceptique au dĂ©but. Du concombre et de l’avocat ensemble dans une soupe ? Mais finalement, aprĂšs la premiĂšre cuillerĂ©e, je suis tombĂ©e amoureuse de cette soupe ! Depuis, elle est devenue un incontournable chez moi pendant l’Ă©tĂ©.

Les ingrédients :

Pour réaliser cette soupe froide de concombre et avocat, il vous faudra :

  • 2 concombres
  • 2 avocats bien mĂ»rs
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron vert
  • 40 cl de bouillon de lĂ©gumes froid
  • Quelques brins de coriandre ou de persil (selon votre goĂ»t)
  • Sel et poivre

La préparation :

  1. Épluchez les concombres et coupez-les en petits morceaux. HĂ© oui, on n’a pas dit que c’Ă©tait une soupe pour les fainĂ©ants ! 😉
  2. Coupez les avocats en deux, Îtez le noyau et prélevez la chair. Vous pouvez garder les noyaux pour une jolie décoration, si vous voulez épater vos invités.
  3. Émincez finement l’oignon et l’ail.
  4. Dans un blender, mixez les concombres, les avocats, l’oignon, l’ail et le jus de citron vert jusqu’Ă  l’obtention d’une texture onctueuse.
  5. Ajoutez le bouillon de lĂ©gumes froid et mĂ©langez bien. Si vous prĂ©fĂ©rez une consistance plus liquide, n’hĂ©sitez pas Ă  ajouter un peu plus de bouillon.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez la coriandre ou le persil haché.
  7. Laissez reposer la soupe au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien froide.
  8. Servez dans de jolies assiettes creuses ou des bols, et décorez avec un brin de coriandre ou de persil.

Astuces et anecdotes 🌿

J’aime ajouter une petite touche de fantaisie Ă  ma soupe en y incorporant quelques morceaux de feta Ă©miettĂ©e, ou en la parsemant de graines de sĂ©same grillĂ©es. Ça apporte un petit plus qui fait la diffĂ©rence ! 😉

Saviez-vous que le concombre est un excellent hydratant pour la peau ? En effet, il est composĂ© Ă  95% d’eau, et contient des vitamines et des minĂ©raux qui sont bĂ©nĂ©fiques pour la peau. Alors, aprĂšs avoir prĂ©parĂ© cette dĂ©licieuse soupe, pourquoi ne pas profiter des bienfaits du concombre en vous offrant un petit masque beautĂ© ? 😜

Une autre astuce que j’aime bien, c’est d’ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour donner un peu de peps Ă  la soupe. Ça lui apporte une touche Ă©picĂ©e qui contraste agrĂ©ablement avec la douceur du concombre et de l’avocat. Essayez, vous m’en direz des nouvelles !

Enfin, si vous avez des invitĂ©s vĂ©gĂ©taliens ou que vous souhaitez simplement varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le bouillon de lĂ©gumes par un bouillon de lĂ©gumineuses ou mĂȘme un lait vĂ©gĂ©tal. L’important, c’est de s’amuser et de se rĂ©galer !

En conclusion đŸ„‚

En somme, cette soupe froide de concombre et avocat est un vĂ©ritable rĂ©gal pour les papilles et un alliĂ© de choix pour se rafraĂźchir pendant les journĂ©es d’Ă©tĂ©. Je vous encourage vivement Ă  l’essayer et Ă  partager cette recette avec vos proches. Vous verrez, ils seront bluffĂ©s par cette association originale et savoureuse !

Je vous remercie d’avoir pris le temps de lire ce billet, et j’espĂšre que cette recette vous plaira autant qu’Ă  moi. N’hĂ©sitez pas Ă  me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensĂ©, et si vous avez d’autres idĂ©es de soupes froides Ă  partager, je suis preneuse !

En attendant, prenez soin de vous et rĂ©galez-vous ! 😘

« Fanie, la reine des soupes et des astuces beauté ! »