Salut mes chers lecteurs! Aujourd’hui, une nouvelle aventure culinaire. Je vais vous dévoiler la recette de mon très apprécié « Tartelettes aux tomates cerises et à la ricotta ». Vous le croyez pas, ces p’tites beautés ne contiennent que 200 calories par portion! Et elles sont délicieuses, c’est sûr.

Alors, combien de temps ça va prendre? Hmmm, eh bien, si vous êtes aussi adroite que moi (haha), vous aurez besoin de 45 minutes à 1 heure pour la préparation et la cuisson. Avec cette recette, vous aurez 6 portions, ou devrais-je dire 6 tartelettes divines!

Préparation:

Avant de vous plonger dans la cuisine, assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin. Allons-y!

Ingrédients:

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 250g de ricotta
• 100g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence (allez-y, faites vous plaisir!)
• Une pincée d’amour (évidemment, c’est le plus important!)

Étape 1: La pâte

1. Versez la farine dans un bol et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse (c’est amusant, non?). Ajoutez un œuf et mélangez de nouveau.
2. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au frigo pendant une trentaine de minutes.

Étape 2: La garniture

1. Pendant que votre pâte fait une petite sieste, préchauffez votre four à 180°C (c’est 356°F pour nos amis américains). Prenez une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites sauter les tomates cerises pendant environ 5 minutes.
2. Dans un autre bol, battez la ricotta avec un œuf, salez, poivrez et ajoutez une bonne dose d’herbes de Provence.

Étape 3: Assemblage

1. Sortez la pâte du frigo, étalez-la et découpez 6 cercles. Mettez-les dans les moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette (cela évite que la pâte gonfle à la cuisson).
2. Ajoutez une cuillère à soupe de ricotta dans chaque tartelette, puis quelques tomates cerises. Enfournez pour 20 minutes.

Voilà! Vous avez vos tartelettes divines aux tomates cerises et à la ricotta!

Pour la petite histoire, j’ai présenté cette recette lors d’une réunion de famille. Ma tante Gertrude, connue pour son palais exigeant, a été ravie et a même demandé la recette. Si ça c’est pas une réussite!

Astuces et Conseils

• Ajoutez un peu de zeste de citron pour donner un peu de peps à la ricotta. Ça, c’est ma petite touche secrète.
• Pour une pâte encore plus croustillante, essayez de la cuire à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
• Si vous voulez être un peu fantaisiste, ajoutez des olives noires ou des pignons de pin sur le dessus avant de mettre au four. Ça donne un petit croquant qui contraste parfaitement avec le crémeux de la ricotta.

Le plat est parfait pour un déjeuner léger, une entrée chic lors d’une soirée d’été, ou tout simplement quand vous avez envie de vous faire plaisir. Il est surtout apprécié lors de nos pique-niques en famille au bord de la Seine. 🥰🧺

Alors, mes chers, qu’est-ce que vous en pensez? Ça vous tente de le cuisiner, ce plat? La vie est trop courte pour ne pas se laisser tenter par une tartelette! 😉

En conclusion

Au final, ces tartelettes sont plus qu’une simple recette pour moi. Elles sont une tradition, un lien avec ma famille, et une façon de partager un peu de joie avec les gens que j’aime. Je vous invite à essayer cette recette, à la partager, à y apporter votre propre petite touche. Qui sait, vous pourriez bien créer votre propre tradition culinaire!

Un petit fait amusant avant de vous quitter: saviez-vous que la ricotta, que nous utilisons dans cette recette, n’est pas vraiment un fromage? Elle est faite à partir du petit-lait restant lors de la fabrication du fromage. C’est ce qu’on appelle un sous-produit délicieux! 😄

Enfin, un grand merci à vous tous d’être là, de me lire et de partager ces aventures culinaires avec moi. N’oubliez pas : la cuisine, c’est comme l’amour, il faut y mettre tout son cœur! ❤️

Je vous embrasse fort. À la prochaine, mes chers gourmets!